Religieuse de Saison

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La religieuse de saison

Succombez au péché de gourmandise de ces petites dames, quelle que soit la saison !

** L’heure et la date seront alors à convenir, lors d’un entretien téléphonique ou par mail, selon les préférences et les impératifs de vos proches. Afin de valider la réservation, veuillez choisir n’importe quelle heure et date, espacée de préférence de quelques mois.

tarif par participant

130€

85€

80€

70€

65€

60€

55€

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Durée du cours : Environ 3h

Réserver au minimum 2 jours à l’avance

La durée du cours comprise entre 3h et 4h est estimée pour la formule Solo et peut varier selon le degré d’interaction, la qualité de l’équipement présent et le nombre de participants.

En pâtisserie, le temps est, avec la gourmandise et le goût des choses bien faites, l’un des ingrédients principaux !

Contenu de l’atelier

Réalisation et dressage d’une pâte à choux
Réalisation d’un craquelin
Décor floral
Maîtrise de la cuisson
Réalisation d’une crème aux fruits de saison

À noter

L’achat des matières premières est inclus dans le tarif
Seuls les œufs, les produits laitiers (lait, crème, beurre) et les fruits frais sont à votre charge par souci d’hygiène et de logistique
Afin de réaliser un cours de qualité, un four et un réfrigérateur/congélateur fonctionnels sont indispensables sur le lieu de la prestation

Pour la petite histoire

La Religieuse voit le jour vers 1856 chez Frascati, un glacier napolitain. A cette époque, elle arborait l’apparence d’un simple chou à la crème, surmonté d’une chantilly.
Au fil du temps, cette pâtisserie individuelle évolua pour ressembler davantage à celle que nous connaissons, avec un « corps » généreux surmonté d’une « tête ».
Le décor en crème au beurre suggère le col blanc d’une religieuse pour parfaire l’illusion.