Opéra

À partir de : 140

Devenez le Maestro de cet entremets mythique aux saveurs délicates de café et de chocolat

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L’OPÉRA


Devenez le Maestro de cet entremets mythique aux saveurs délicates de café et de chocolat

** L’heure et la date seront alors à convenir, lors d’un entretien téléphonique ou par mail, selon les préférences et les impératifs de vos proches. Afin de valider la réservation, veuillez choisir n’importe quelle heure et date, espacée de préférence de quelques mois.

tarif par participant

140€

90€

85€

75€

70€

65€

60€


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Durée du cours : Environ 4h

Réserver au minimum 2 jours à l’avance

La durée du cours comprise entre 4h et 5h est estimée pour la formule Solo et peut varier selon le degré d’interaction, la qualité de l’équipement présent et le nombre de participants.

Le temps est en pâtisserie un des ingrédients principaux avec la gourmandise et le goût pour les choses bien faites !

Contenu de l’atelier

  • Réalisation d’un biscuit Joconde
  • Réalisation d’une crème au beurre café
  • Réalisation d’une ganache au chocolat noir
  • Montage de l’entremets
  • Glaçage miroir chocolat
  • Approche de l’écriture au cornet

À noter

  • L’achat des matières premières est inclus dans le tarif
  • Seuls les œufs, les produits laitiers (lait, crème, beurre) et les fruits frais sont à votre charge par souci d’hygiène et de logistique
  • Afin de réaliser un cours de qualité, un four et un réfrigérateur/congélateur fonctionnels sont indispensables sur le lieu de la prestation